收获和储存后的问题是主要的难题，需要在像尼日利亚这样的发展中国家中仔细研究。 本文提出了一种用于食品保鲜的低成本混合太阳能干燥机，其目的是为木薯和番茄制品的保鲜设定最佳的干燥参数。 该工作是通过设计，构造和最终评估混合干燥机的有效性能来进行的。 干燥参数的优化是使用复合技术（响应面法）完成的。 对干燥机的评估显示，分别将150 Kg木薯筛网和5000克水分含量为35％和94％的番茄分别干燥至100 Kg和334 g，水分含量为10％的木薯分别为4小时和11小时。番茄。 优化结果表明，该干燥机在木薯和番茄的干燥温度分别为62°C和48°C时表现最佳，水分吸收率为24％和91％。 因此，本质上需要用于保存食物的可持续技术。 在这种情况下，可以考虑使用混合太阳能干燥机。