Lipase-catalyzed synthesis and the lipid metabolic effect of phytosterol esters
植物甾醇酯酶促合成及其干预脂代谢功能研究，庞敏，郑海杰，本文首先运用中心组合设计，以酯化率为考察指标，对脂肪酶Candida rugosa催化合成植物甾醇油酸酯进行优化，研究了反应温度、反应时间�
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