SunShine西餐厅创业策划书.docx

上传者: pengtaohanyu | 上传时间: 2021-05-19 15:04:05 | 文件大小: 21KB | 文件类型: DOCX
SunShine西餐厅策划书 SunShine西餐厅位于商业大学周边的美食一条街,与连串的餐饮店连在一起,但其作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 SunShine西餐厅在格调方面为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受,力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。 校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于在校 大学生。服务于学生,应该提供最优质的服务,首先,要吸引学生的注意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的。 一、SWTO分析:学院现有一万三千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下: S:商业大学附近的桥下是人群最聚中的地方,偶尔去桥下美食街的人占了全师生65.8%   W:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐,对于SunShine西餐厅来说不那么的习惯,但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%   O:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合SunShine西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,SunShine西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。   T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂 二、管理理念   1.尊重餐饮业人员的独立人格。   2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。   3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。 4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。 三、产品介绍 以西式扒类为主,结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求。

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