上海共荣多样人群营养支持及健康教育系统介绍.pdf
民以食为天，中国的饮食文化誉满全球，然而，餐桌的丰富却招“富贵病”之祸，吃也有很多学问，饮食与健康、疾病和长寿关系密切。饮食既可养人，也可伤人，可以治病，也可以得病。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水.如何合理的分配我们的饮食来达到最佳的营养均衡，是我们不断追求的目标。
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