内容概要:文档主要介绍了食用油品质检测与分析的四种技术手段。一是食用油品种识别,通过高光谱图谱结合GLCM算法提取油品纹理特征,再运用GA-SVM模型进行分类,最终以主成分分析散点图和层序聚类图展示分类结果。二是食用油的掺假鉴别,采用SI-PLSR方法建立油茶籽油掺假量预测模型,通过掺假浓度可视化预测图像直观展示掺假程度。三是理化定量预测,利用PCR和PLSR算法建立酸价、过氧化值等理化指标的预测模型并展示预测结果图。四是转基因油品预测,通过对油光谱预处理后建模,以不同颜色油滴标识转基因与否。; 适合人群:食品科学领域研究人员、食用油品质检测技术人员及相关专业的高校师生。; 使用场景及目标:①帮助专业人员掌握食用油品质检测的前沿技术;②为科研教学提供案例参考,提升教学质量;③为实验室检测提供具体操作指导和技术支持。; 其他说明:文档中提到的技术手段均配有图示或动态演示,有助于更直观地理解各个步骤及最终结果。
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