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亲水胶体对不同蛋白质消化吸收特性的影响研究
亲水胶体对不同蛋白质消化吸收特性的影响研究
上传者:
38585666
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上传时间: 2022-03-13 20:45:59
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文件大小: 491KB
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文件类型: -
首发论文
亲水胶体对不同蛋白质消化吸收特性的影响研究,张文溪,陈茂深,蛋白质的消化吸收率是评价饱腹类产品的一个重要指标。本文采用体外消化与体内动物实验相结合的方法,研究了在不同粘度体系下,三
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