背景:本文研究了乳清蛋白摄入对小鼠脂质代谢相关基因转录表达的影响。 方法:连续4周,给小鼠饲喂由酪蛋白或乳清蛋白组成的AIN-93G作为蛋白源。 然后切除腓肠肌,肝脏和附睾脂肪组织。 通过实时PCR测量转录因子PPARα,PPARγ和SREBP1c的表达水平,以及由这些因子调节的酶HSL,LPL,ACCα和FAS的表达水平。 将乳清蛋白的作用与对照例进行比较。 结果:腓肠肌中PPARα的mRNA表达增加,而肝脏和附睾脂肪组织中PPARγ的mRNA表达增加。 HSL和LPL的表达分别在附睾脂肪组织和腓肠肌中增加。 在所有三个组织中,SREBP1c的mRNA表达均被抑制。 在腓肠肌和肝脏中,ACCα的表达被抑制,而在所有三个组织中,FAS的表达均被抑制。 结论:这些结果表明,乳清蛋白的摄入可通过转录调节PPAR和SREBP1c,从而指导脂质代谢,促进甘油三酸酯的分解和脂肪酸合成的抑制。
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