仅东南亚地区就有大约 80% 的人口将大米视为主要食物。 由于大多数国家在大米生产方面实现自给自足，消费者更关注质量更好的大米。 人们分析市场上大米的质量和等级是一项非常繁琐的工作。 米粒的质量检验由人工检验员进行人工目检，这既不客观也不有效，因为很多时候由于检验员缺乏经验或人为错误，结果可能不可信。 因此需要一种大米质量自动分级系统，它可以消除人工质量分级过程的缺点。 在本文中，分析了图像处理技术以及机器和计算机视觉，以回顾自动质量分级过程的最新技术。 为了审查目的，考虑了各种程序和方法，以根据不同的参数分析米粒的质量。 本文重点介绍了最近为使用图像处理、机器视觉、计算机视觉和其他技术开发自动化大米质量分级系统而进行的研究。

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第一部分是国内大米市场概况。民以食为天，食以米为先。中国是世界上最大的大米 生产国和消费国，65％以上的人口以大米为主食，每年大米需求量在2.4亿吨，年销售额 超过4000亿元。毫无疑问，这是一个庞大的市场。但另一方面，这又是一个非常传统的 市场，散装米基本占据市场的垄断地位，小包装品牌大米销量不足市场总量的2%，许多 企业忽视品牌建设或刚刚处于起步阶段。整个行业呈现"小、散、低"的状况，行业集中 度亟待加强。东北是我国最优质大米的主产区，但东北大米的销售依然采用传统的方式 ，已经难以带来销量跨越式的增长，只有积极开拓新销售方式和策略，东北大米才能够 迎来新的突破和发展。 第二部分将对大米企业开展网络营销及电子商务现状进行分析。最新数据显示，我 国网民已达4.4亿人，互联网应用的不断成熟，直接影响了网络购物的成长。据艾瑞咨询 的数据显示，网络购物的市场规模在未来3- 5年会以年均75%的速度递增。网络购物不仅改变了80后、90后人群的消费行为，同时对 更高年龄段的用户群体也产生了显著影响。另外，用户通过网络购买的商品种类变迁也 值得我们关注，家居日用品已经取代服饰、手机、化妆品等时尚消

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