2.4 番茄颜色参数提取结果 番茄成熟度检测采用顶部和侧面 RGB 图像进行分析，对图 7(a)顶部图像和随机抽样侧 面图像计算近红色像素百分比均值为 96.5%，纯红色像素百分比 80.2%。此外选取了不成熟 的番茄样本进行检测其顶面和侧面图像如 9(a)和(d)所示，提取近红色像素百分比均值为 13.65%，纯红色像素百分比为 0.98%。 220 (a)番茄顶部图像 (b)顶部近红色像素提取结果 (c) 顶部纯红色像素提取结果 (d)番茄侧面图像 (e) 侧面近红色像素提取结果 (f) 侧面纯红色提取结果 图 9 成熟度检测处理结果 225 Fig.9 Result of ripeness measurement 2.5 番茄果实成熟度检测 研究参照中华人民共和国农业部颁发的番茄外观等级规格标准（GB 8852-88）[13]，讨 论综合应用基于数字图像提取的番茄外观尺寸、形状和颜色参数对番茄果实成熟度进行检测 并分级的可行性。依据国家标准，对番茄果实的成熟期划分为表 1 所示七级，定义番茄果实230 成熟度是指果实发育到适合不同需要的程度。因此，基于图像提取番茄果实参数，定量化分 类，可针对不同的成熟度阶段进行不同的生产管理。 统计番茄果实形状短轴和长轴比值，当其大于 0.7 时番茄形状圆形度较好，果实圆润。 当番茄果实近红色 JR%≥30% 番茄进入红熟前期，适于采摘且准备上市；近红色 JR%≥ 50% ，且纯红色像素百分比 CR%≥40%番茄进入红熟中期，适于隔日上市销售；近红色 JR%235 ≥80% ，纯红色像素百分比 CR%≥70%时，番茄果实完全成熟，进入红熟后期且色泽饱满， 适于当日上市鲜销。 研究对 2013 年 12 月北京上市销售的 5 个批次的番茄果实进行抽样检测，表 2 为图像 参数检测结果。结果表明，5 个上市销售的番茄批次中，果实外形短轴与长轴比值 C 均大于 0.87，圆形度较好；果实体积依次递增，第一批抽样果实 小（73.3cm3），第五批抽样果实240 大（525.4cm3）；果实颜色方面，除第二批此外，图像近红色像素百分比均满足 JR%≥50%， 且纯红色像素百分比都满足 CR%≥40%，说明果实均进入红熟中期，且第一、三、五批 CR% ≥70%，说明番茄果实完全成熟进入红熟后期。但是，第二批次中，纯红色像素百分比仅为 11.4%，不满足 CR%≥40%的条件，说明该批次番茄果实表明已经大部分着红色，但整体颜 色分布不均匀，色泽尚不鲜艳，整体成熟度不佳。 245 综上所述，基于数字图像处理技术提取番茄外观尺寸、形状和颜色参数可以为番茄成熟 度检测提供定量化分级指标，为番茄生产、销售管理提供技术支持。

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目录 2 一、 前言 5 1. 定义 5 2. 用途 5 二、 BI项目二期建设目标 5 1. 系统的功能体系结构概述 5 2. 总体功能体系结构说明 6 1) 日常业务报表 8  定制脱机报表 8  联机报表查询 8 2) 业务探索式分析（OLAP） 8 3) KPI指标分析报告 9 3. 系统流程 10 1) 系统总体流程 10 2) 日常业务报表处理流程 11 3) 业务探索式分析（OLAP）处理流程 12 4. 数据说明 12 1) 总体数据说明 12 2) 系统数据来源详细说明 14 3) 日常业务报表分析处理数据说明 14 4) 业务探索式分析OLAP处理数据说明 14 5. 系统界面基本形式 15 三、 某零售集团BI系统运行环境 15 1. 软件环境 15 1) 软件环境配置图 15 2) 软件环境配置说明 16  客户端软件 16  BI应用 16  中间件 16  数据库管理系统 17  操作系统 17 2. 网络与服务器环境 17 1) 网络与服务器配置图 17 2) 网络与服务器配置说明 18  某零售集团信息仓库ODS服务器配置 19  某零售集团信息仓库OLAP服务器配置 20  某零售集团信息仓库Web应用服务器配置 21 四、 某零售集团BI项目需求分析的任务概述 21 1. 对一期需求业务的重新整理、归类、筛选和补充 22 2. 跨业态商流、物流分析 22 3. 决策支持系统 22 4. 数据交换平台 22 五、 某零售集团BI项目需求分析的对象 23 1. 区域/业态 23 1) 中等超市业态子公司主题分析 23  运营分析 23  商品分析 24  合同 24  订货 24  销售 24  旬报 24  供应商 24  品类KPI指标 24  品类组KPI监控 24  品类组业绩监控 24  供应商分析 24  供应商基本查询 24  供应商供应结构分析 24  供应商供货能力分析 24  供应商销售分析 24  供应商库存分析 24  供应商贡献度分析（KPI） 24 2) 加盟店分析 24  进货分析 25  销售分析 25  库存分析 25  要货分析 25 3) 大卖场业态子公司主题分析（将来纳入） 25 4) 便利店业态子公司便利主题分析（将来纳入） 25 5) 江苏分公司主题分析（将来纳入） 25 6) 浙江分公司主题分析（将来纳入） 25 2. 跨业态商品分析 25 1) 定牌商品主题 25  销售主题 25  库存主题 25  定牌商品结构分析 25  定牌商品供货能力分析 25  定牌商品贡献度分析（KPI） 25 2) 联合采购商品主题 25  供应商主题 25  库存主题 25  销售主题 25  联合采购效果评估（KPI） 25 3) 生鲜商品主题 25  销售统计报表 25  销售跟踪报表 25 3. 中仓分析 26 1) 中仓库存分析 26 2) 中仓进发货分析 26 3) 门店向中仓要货统计 26 4. 决策分析 26 六、 日常业务报表分析的详细内容 26 七、 多个业务因素、多角度、随机式探索式分析OLAP 26 1. 探索式分析功能概述 27 2. 探索式分析的形式 27 3. 探索式分析所提供信息内容 28 4. 探索式分析的基本操作 28 八、 决策支持系统 29

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