“餐饮标准化”和“消费场景化”助推速冻食品扩张。城镇化进程下,居民收入水平提升,外出就 餐机会和频率增长,餐饮行业 2011-2019 年一直维持 10%左右的高景气增长。“餐饮标准化”的趋势 在中国逐年走强:餐饮行业从业者从中小企业转变到连锁餐饮过程中,对效率和规模的追求逐渐提 高,需要产品 “标准化、可复制”,进而带动了品牌冷冻食品在餐饮等特通渠道的销量增速。同时, “消费场景化”扩展了速冻产品食用领域,2B 端来看火锅料制品顺势打入关东煮、麻辣香锅、麻辣 烫等新型餐饮业态,2C 端速冻面条制品也进入了焖面店、粥铺等,推动行业增长和渠道扩张。速冻面米制品以 C 端消费为主,行业处于低速增长
1