“餐饮标准化”和“消费场景化”助推速冻食品扩张。城镇化进程下，居民收入水平提升，外出就 餐机会和频率增长，餐饮行业 2011-2019 年一直维持 10%左右的高景气增长。“餐饮标准化”的趋势 在中国逐年走强：餐饮行业从业者从中小企业转变到连锁餐饮过程中，对效率和规模的追求逐渐提 高，需要产品 “标准化、可复制”，进而带动了品牌冷冻食品在餐饮等特通渠道的销量增速。同时， “消费场景化”扩展了速冻产品食用领域，2B 端来看火锅料制品顺势打入关东煮、麻辣香锅、麻辣 烫等新型餐饮业态，2C 端速冻面条制品也进入了焖面店、粥铺等，推动行业增长和渠道扩张。速冻面米制品以 C 端消费为主，行业处于低速增长
2021-11-02 16:59:58
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20210903-德邦证券-食品饮料行业21H1中报总结：白酒啤酒高端兑现，特色酒饮烘焙仍成长，调味品待拐点.pdf
2021-09-05 18:05:46
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20210902-方正证券-食品饮料行业2021中报综述：白酒平稳，调味品及疫情受益板块探底.pdf
2021-09-05 09:03:40
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赤藓糖醇所处的甜味剂产业赛道优质，前景可期。“甜”是人类永远戒不掉的味觉追求，随着人类对健康的追求和食品质 量的要求不断提升，低糖替代化成为食品行业主流。具有无糖无热量、健康安全等优势的三氯蔗糖和赤藓糖醇已在市场中 得到验证，未来有望伴随零糖零脂消费理念普及而快速发展。赤藓糖醇天然发酵、利于宣传；三氯蔗糖口感佳、甜价比高，各放异彩。 赤藓糖醇具有零热量、零糖、耐受度高、物理性 质良好、抗龋齿等优良特性；作为一种生物发酵法天然甜味剂，在品牌设计中常用于宣传“天然”概念而被广泛使用。但 甜价比方面赤藓糖醇不及三氯蔗糖，两者复配使用可起到协调口味、定制甜度和宣传概念的综合效果，未来应用前景广阔 。
2021-09-01 11:37:01
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截止至2019年代餐产品中渗透率最高的是麦片粉粉，超过40%的消费者会选择该类产品；随着代餐食品种类的增加，诸如即食 鸡胸肉等产品也受到了用户的关注，成为消费者增长率最快的品类之一。 • 购买动机上，当前大部分的消费者出于代餐食品食用方便快速提供饱腹感和减肥而购买代餐食品。 • 麦片粉粉类代餐食品消费中，女性购买代餐食品用在纤体健康和健康零食场景中最为突出。男性在消费行为中，更注重抗糖的作 用。代餐食品销售风潮的背后与政策导向、经济增长、消费者意愿与技术进步密切相关。十九大指出我国实施健康中国战略，将健康上升 至国家战略层面；2020年以来重大公共卫生事件加深社会健康管理意识，健康类消费快速增
2021-08-30 14:29:18
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20210809-招商证券-食品饮料行业调味品专题：走出泥淖，调味品15~17年复盘与本轮展望.pdf
2021-08-10 09:04:11
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